Τι είναι το ασβέστιο
Το ασβέστιο είναι το πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα. 99% βρίσκεται στα οστά και τα δόντια, ενώ το υπόλοιπο 1% είναι κρίσιμο για κυτταρικές λειτουργίες.
Ρόλος
- Δομή και πυκνότητα οστών/δοντιών
- Μυϊκή συστολή (συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς)
- Μετάδοση νευρικών σημάτων
- Πήξη αίματος
- Έκκριση ορμονών
Συνιστώμενη πρόσληψη
| Ομάδα | mg/ημέρα |
|---|---|
| Παιδιά 4-8 ετών | 1000 |
| Έφηβοι 9-18 | 1300 |
| Ενήλικες 19-50 | 1000 |
| Άνδρες 51-70 | 1000 |
| Γυναίκες 51+ | 1200 |
| Έγκυες/θηλάζουσες | 1000-1300 |
Διατροφικές πηγές
| Τρόφιμο | mg/100g |
|---|---|
| Γιαούρτι | 110-150 |
| Γάλα | 113 |
| Φέτα | 493 |
| Σκληρό τυρί (παρμεζάνα) | 1100 |
| Σαρδέλες με κόκαλα | 382 |
| Ταχίνι | 426 |
| Αμύγδαλα | 264 |
| Σπανάκι (μαγειρεμένο) | 136 |
Παράγοντες που μειώνουν απορρόφηση
- Έλλειψη βιταμίνης D
- Υπερβολικό νάτριο (αλάτι)
- Υπερβολική καφεΐνη
- Φυτικά οξέα (σε δημητριακά)
Σχετικά τρόφιμα: [[giaourti]] · [[spanaki]] · [[amygdalo]]