Τι είναι η βιταμίνη D
Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που λειτουργεί σχεδόν ως ορμόνη. Είναι μοναδική γιατί το σώμα μπορεί να τη συνθέσει στο δέρμα όταν εκτίθεται σε υπεριώδη ακτινοβολία UVB.
Ρόλος
- Απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου από το έντερο
- Υγεία οστών (πρόληψη οστεοπόρωσης)
- Λειτουργία ανοσοποιητικού
- Ρύθμιση κυτταρικής ανάπτυξης
Πηγές
Ηλιακή σύνθεση (κύρια):
- Άμεση έκθεση 15-20 λεπτά καθημερινά
- Λιγότερο αποτελεσματικά: χειμώνα, σκούρο δέρμα, μεγάλη ηλικία
Διατροφικές πηγές (λίγες):
- Λιπαρά ψάρια: σολομός, σαρδέλα, τόνος, ρέγγα
- Κρόκος αυγού
- Μανιτάρια εκτεθειμένα σε UV
- Ενισχυμένα γαλακτοκομικά
Έλλειψη
Πολύ συχνή στην Ελλάδα παρά την ηλιοφάνεια. Συμπτώματα: κούραση, οστικός πόνος, μυϊκή αδυναμία. Διάγνωση μόνο με αιματολογικό (25-OH-βιταμίνη D).
Σημεία προσοχής
Συμπλήρωμα μόνο μετά από ιατρική συμβουλή. Υπερβολική δόση είναι τοξική (>4000 IU/ημέρα μακροχρόνια).
Σχετικά τρόφιμα: [[solomos]] · [[avgo]] · [[giaourti]]