Τι είναι το μέλι
Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από τις μέλισσες από το νέκταρ ανθέων ή το μελίτωμα φυτών. Στην Ελλάδα, το θυμαρίσιο, το πευκόμελο και το ανθόμελο είναι ονομαστά.
Διατροφική αξία
Διατροφικά, το μέλι είναι πρακτικά «καθαρή ενέργεια» από σάκχαρα. Περιέχει πρωτίστως φρουκτόζη (~38%) και γλυκόζη (~31%), με μικρές ποσότητες άλλων σακχάρων, νερού, ενζύμων και αντιοξειδωτικών.
Τα πιο σκούρα μέλια (όπως το πευκόμελο) έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα ανοιχτόχρωμα.
Πώς να το χρησιμοποιείς
- Σε γιαούρτι με ξηρούς καρπούς (κλασικό ελληνικό)
- Σε τσάι αντί ζάχαρης
- Πάνω σε ψωμί με ταχίνι
- Σε μαρινάδες για κρέατα/ψάρια
- Σε γλυκίσματα ως υποκατάστατο ζάχαρης
Συμβουλέψου διατροφολόγο για εξατομικευμένες οδηγίες, ιδιαίτερα αν έχεις διαβήτη — το μέλι αυξάνει σημαντικά τη γλυκόζη του αίματος όπως και η ζάχαρη.
Γιαούρτι Στραγγιστό