Παρμεζάνα - Διατροφική Αξία & Οφέλη

Παρμεζάνα (Parmesan)

Η παρμεζάνα (Parmigiano-Reggiano ΠΟΠ) είναι ένα σκληρό ιταλικό τυρί 24-36 μηνών ωρίμανσης. 431 θερμίδες ανά 100g, πολύ υψηλή πρωτεΐνη και ασβέστιο, ελάχιστη λακτόζη.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 10g (περ. 1 κουταλιά τριμμένη)

Θερμίδες: 43 kcal
Πρωτεΐνες: 3.8g
Υδατάνθρακες: 0.4g
Λιπαρά: 2.9g
Κορεσμένα: 1.9g
Νάτριο: 169mg
Καταγωγή: Ιταλία

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη Α 3% ΗΣΠ
Βιταμίνη Β12 5% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Ασβέστιο 12% ΗΣΠ
Φώσφορος 8% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✗ Όχι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✗ Όχι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✗ Όχι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι η παρμεζάνα

Σκληρό τυρί ωρίμασης από αγελαδινό γάλα. Η αυθεντική «Parmigiano-Reggiano» είναι ΠΟΠ από συγκεκριμένες περιοχές της Βόρειας Ιταλίας.

Πώς να την εντάξεις στη διατροφή σου

Τριμμένη σε ζυμαρικά
Σε σαλάτα Caesar
Σε ριζότο
Πάνω σε σούπες
Τσιπς παρμεζάνας στο φούρνο
Σε pesto

Οφέλη για την Υγεία

Πολύ υψηλή πρωτεΐνη ανά γραμμάριο
Εξαιρετική πηγή ασβεστίου
Πολύ χαμηλή λακτόζη (από ωρίμανση)
Έντονη γεύση - λίγη ποσότητα αρκεί

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Αλλεργιογόνα

Γαλακτοκομικά (λακτόζη πολύ χαμηλή)

Συντήρηση & Αποθήκευση

Στο ψυγείο τυλιγμένη σε λαδόκολλα μέσα σε αεροστεγές δοχείο 2-4 μήνες. Μπορεί να καταψυχθεί τριμμένη.

Συχνές Ερωτήσεις

Vegetarian-friendly;

Η αυθεντική Parmigiano-Reggiano ΠΟΠ χρησιμοποιεί πυτιά ζωικής προέλευσης - όχι αυστηρά vegetarian. Υπάρχουν παρμεζάνες με φυτική πυτιά.