Αγγούρι - Διατροφική Αξία & Οφέλη

Αγγούρι (Cucumber)

Cucumis sativus

Το αγγούρι είναι από τα πιο δροσιστικά λαχανικά (95% νερό) με μόλις 15 θερμίδες ανά 100g. Ιδανικό για ενυδάτωση και έλεγχο βάρους. Βασικό στο τζατζίκι και τη χωριάτικη σαλάτα.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 100g

Θερμίδες: 15 kcal
Πρωτεΐνες: 0.7g
Υδατάνθρακες: 3.6g
Φυτικές ίνες: 0.5g
Σάκχαρα: 1.7g
Λιπαρά: 0.1g
Νάτριο: 2mg
Γλυκαιμικός δείκτης: Χαμηλός (15)
Καταγωγή: Ινδία
Εποχή: Καλοκαίρι (κορύφωση), όλο τον χρόνο

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη Κ 16% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Κάλιο 4% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✓ Ναι

Τι είναι το αγγούρι

Το αγγούρι είναι ένα λαχανικό της οικογένειας των κολοκυνθοειδών. Βοτανικά είναι φρούτο, αλλά γαστρονομικά λαχανικό.

Διατροφική αξία

Με 95% νερό, το αγγούρι είναι από τα πιο δροσιστικά τρόφιμα. Με 15 kcal/100g, ένα ολόκληρο μέτριο αγγούρι έχει μόλις ~30 θερμίδες.

Παρέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης Κ και κάλιο σε σχέση με τις θερμίδες του.

Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου

Χωριάτικη σαλάτα
Τζατζίκι (γιαούρτι + αγγούρι + σκόρδο)
Σε σάντουιτς για δροσιά
Νερό αγγουριού με μέντα (καλοκαιρινό)
Σε σαλάτα ταμπουλέ
Σνακ ωμό με χουμμούς

Οφέλη για την Υγεία

Άριστη ενυδάτωση (95% νερό)
Πολύ χαμηλή θερμιδική αξία
Αντιοξειδωτικά (κουκουρβιτακίνη)
Πιθανή υποστήριξη υγείας δέρματος

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Στο ψυγείο σε αεριζόμενο δοχείο 1 εβδομάδα. Μην το κρατάς κοντά σε ντομάτες ή μπανάνες - απελευθερώνουν αιθυλένιο και επιταχύνουν τη γήρανση.

Συχνές Ερωτήσεις

Με φλούδα ή χωρίς;

Με φλούδα - περιέχει τις περισσότερες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Πλένε καλά.

Αγγούρι σε νερό κατά την ημέρα — αληθινό όφελος;

Βελτιώνει τη γεύση του νερού, οπότε ενθαρρύνει την κατανάλωση. Διατροφικά είναι μικρό όφελος, αλλά είναι θετική συνήθεια.