Κρεμμύδι - Διατροφική Αξία & Οφέλη

Κρεμμύδι (Onion)

Allium cepa

Το κρεμμύδι είναι ένα βασικό συστατικό στις περισσότερες κουζίνες. 40 θερμίδες ανά 100g, πλούσιο σε κερσετίνη (αντιοξειδωτικό) και πρεβιοτικές ίνες.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 100g

Θερμίδες: 40 kcal
Πρωτεΐνες: 1.1g
Υδατάνθρακες: 9.3g
Φυτικές ίνες: 1.7g
Σάκχαρα: 4.2g
Λιπαρά: 0.1g
Νάτριο: 4mg
Γλυκαιμικός δείκτης: Χαμηλός (10)
Καταγωγή: Κεντρική Ασία

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη C 8% ΗΣΠ
Βιταμίνη Β6 7% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Μαγγάνιο 6% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι το κρεμμύδι

Από την οικογένεια των αλλιοειδών (μαζί με σκόρδο, πράσο). Βασικό συστατικό σχεδόν κάθε ζεστού γεύματος παγκοσμίως.

Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου

Σοταρισμένο ως βάση για σάλτσες/σούπες/στιφάδα
Ωμό σε σαλάτες
Στη σχάρα ή ψητό
Σε σαντουιτς και χάμπουργκερ
Κρεμμυδόσουπα (γαλλικά)

Οφέλη για την Υγεία

Κερσετίνη - ισχυρό φλαβονοειδές
Πρεβιοτικές ίνες - υγεία εντέρου
Αντιφλεγμονώδης δράση
Πιθανή καρδιαγγειακή προστασία

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Σε δροσερό, σκοτεινό, αεριζόμενο μέρος (όχι ψυγείο) 1-2 μήνες. Όχι κοντά σε πατάτες.

Συχνές Ερωτήσεις

Γιατί κλαίω όταν κόβω κρεμμύδι;

Απελευθερώνει syn-propanethial-S-oxide, μια αέρια ένωση που ερεθίζει τα μάτια. Παγωμένο κρεμμύδι ή κοφτερό μαχαίρι μειώνουν την επίδραση.