Τι είναι ο σολομός
Ο σολομός είναι ένα ψυχρόαιμο, λιπαρό ψάρι με ροζ-πορτοκαλί σάρκα. Στην Ελλάδα δεν είναι ντόπιο είδος αλλά εισάγεται κυρίως από Νορβηγία και Σκωτία.
Διατροφική αξία
Ο σολομός είναι ένα από τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 EPA και DHA — τα ευεργετικά λιπαρά που το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει άμεσα (σε αντίθεση με το ALA από φυτικές πηγές).
Είναι επίσης σπάνια διατροφική πηγή βιταμίνης D — που τα περισσότερα τρόφιμα δεν περιέχουν φυσικά.
Πώς να τον εντάξεις στη διατροφή σου
- Ψητός στο φούρνο με λεμόνι και άνηθο
- Στα κάρβουνα ή στη σχάρα
- Καπνιστός σε σαλάτα ή με αυγά
- Sushi/sashimi (από αξιόπιστη πηγή)
- Σε σούπες τύπου ψαρόσουπας
Συμβουλέψου διατροφολόγο για εξατομικευμένες οδηγίες, ιδιαίτερα αν είσαι έγκυος ή παίρνεις αραιωτικά αίματος.
Αυγό