Τι είναι τα αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα είναι οι σπόροι του καρπού της αμυγδαλιάς. Στην Ελλάδα καλλιεργούνται κυρίως στην Πελοπόννησο, τη Θεσσαλία και τα νησιά του Αιγαίου.
Διατροφική αξία
Τα αμύγδαλα είναι η καλύτερη φυτική πηγή βιταμίνης Ε — μία μερίδα 30g καλύπτει σχεδόν τη μισή ημερήσια ανάγκη. Είναι επίσης πολύ πλούσια σε μαγνήσιο, ένα μέταλλο που σχετίζεται με ισορροπημένη γλυκόζη και αρτηριακή πίεση.
Τα λιπαρά τους είναι κυρίως μονοακόρεστα — ίδιος τύπος με το ελαιόλαδο, με καρδιαγγειακή προστασία.
Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου
- Σνακ ωμά ή ψημένα
- Σε γιαούρτι ή πορίτζ βρώμης
- Σε σαλάτες (μαρούλι, μήλο, αμύγδαλα)
- Αμυγδαλόγαλα (φυτικό γάλα)
- Σε σπιτικά γλυκίσματα
Συμβουλέψου διατροφολόγο για εξατομικευμένες οδηγίες, ιδιαίτερα αν έχεις αλλεργία σε ξηρούς καρπούς.
Καρύδι