Τι είναι η κετογονική διατροφή
Η κετογονική διατροφή είναι ένα μοτίβο διατροφής χαμηλό σε υδατάνθρακες (<50g/ημέρα), υψηλό σε λιπαρά (~70-75% θερμίδων) και μέτριο σε πρωτεΐνη (~20-25%).
Στόχος είναι να φέρει το σώμα σε κέτωση — μεταβολική κατάσταση όπου, λόγω έλλειψης γλυκόζης, το ήπαρ παράγει κετόνες από τα λιπαρά και τις χρησιμοποιεί ως κύρια καύσιμη ύλη.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα
- Λιπαρά: ελαιόλαδο, βούτυρο, αβοκάντο, ξηροί καρποί
- Πρωτεΐνες: κρέας, ψάρι, αυγά, τυριά
- Λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων: μπρόκολο, κουνουπίδι, σπανάκι, ντομάτα, αγγούρι
- Μούρα σε μέτριες ποσότητες: μύρτιλα, φράουλες
- Σκληρά τυριά
Τι αποφεύγεται
- Δημητριακά (ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά)
- Όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια)
- Πατάτες, ριζώδη γενικά
- Τα περισσότερα φρούτα
- Ζάχαρη και επεξεργασμένα γλυκαντικά
Επιστημονικά τεκμηριωμένες χρήσεις
Η κετογονική έχει αποδεδειγμένη χρήση σε:
- Επιληψία σε παιδιά (κλασική θεραπευτική χρήση)
- Διαβήτη τύπου 2 (κάτω από ιατρική παρακολούθηση)
- Απώλεια βάρους βραχυπρόθεσμα
Πιθανές παρενέργειες
- “Keto flu” τις πρώτες ημέρες
- Δυσκοιλιότητα (από έλλειψη ινών)
- Αυξημένη LDL χοληστερόλη σε κάποιους
- Έλλειμμα μικροθρεπτικών μακροπρόθεσμα
Σε ποιους δεν ταιριάζει
- Σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 χωρίς ιατρική επίβλεψη
- Νεφρική νόσο
- Παγκρεατίτιδα
- Διαταραχές διατροφικής συμπεριφοράς
- Εγκυμοσύνη και θηλασμό
Συμβουλέψου ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ διατροφολόγο ή ιατρό πριν ξεκινήσεις. Η κετογονική δεν είναι «δίαιτα γενικής χρήσης» — είναι μια εξειδικευμένη παρέμβαση με συγκεκριμένες ενδείξεις.