Τι είναι η βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε είναι μία οικογένεια 8 σχετιζόμενων μορίων (4 τοκοφερόλες + 4 τοκοτριενόλες). Η πιο βιοδραστική είναι η α-τοκοφερόλη.
Είναι λιποδιαλυτή — απορροφάται και αποθηκεύεται μαζί με λιπαρά.
Ρόλος
- Ισχυρή αντιοξειδωτική δράση (προστασία κυτταρικών μεμβρανών)
- Υποστήριξη ανοσοποιητικού
- Πρόληψη οξειδωμένης LDL χοληστερόλης
- Υγεία δέρματος και ματιών
Συνιστώμενη πρόσληψη
| Ομάδα | mg/ημέρα |
|---|---|
| Ενήλικες | 15 |
| Έγκυες | 15 |
| Θηλάζουσες | 19 |
| Παιδιά | 6-11 |
Διατροφικές πηγές
| Τρόφιμο | mg/100g |
|---|---|
| Έλαιο φύτρου σιταριού | 149 |
| Ηλιόσπορος | 35 |
| Αμύγδαλα | 26 |
| Φουντούκια | 15 |
| Έλαιο ηλιάνθου | 41 |
| Έλαιο σταφυλιού | 28 |
| Έλαιο μηλίστα | 17 |
| Αβοκάντο | 2 |
| Ελαιόλαδο | 14 |
| Σπανάκι | 2 |
Σημείο προσοχής
- Έλλειψη είναι σπάνια σε υγιείς — οι ανάγκες καλύπτονται εύκολα από κανονική διατροφή
- Υπερβολικά συμπληρώματα (>400 IU/ημέρα) μπορεί να αυξήσουν κίνδυνο αιμορραγίας
- Αλληλεπίδραση με αντιπηκτικά — συμβουλέψου ιατρό
Σχετικά τρόφιμα: [[amygdalo]] · [[elaiolado]] · [[avocado]] · [[spanaki]]