Κρέμα Γάλακτος - Διατροφική Αξία & Οφέλη

Κρέμα Γάλακτος (Heavy Cream)

Η κρέμα γάλακτος είναι ένα παχύρρευστο γαλακτοκομικό προϊόν με υψηλά λιπαρά. Η πλήρης (35% λιπαρά) έχει 340 kcal/100ml. Πρακτική σε μαγειρική για σάλτσες και επιδόρπια.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 30ml (περ. 2 κουταλιές)

Θερμίδες: 102 kcal
Πρωτεΐνες: 0.9g
Υδατάνθρακες: 0.8g
Σάκχαρα: 0.8g
Λιπαρά: 11g
Κορεσμένα: 7g
Νάτριο: 11mg
Καταγωγή: Παγκόσμια

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη Α 7% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Ασβέστιο 2% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✗ Όχι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✗ Όχι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✗ Όχι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι η κρέμα γάλακτος

Το παχύρρευστο τμήμα του γάλακτος. Παράγεται με διαχωρισμό από το ελαφρύτερο γάλα.

Πώς να τη χρησιμοποιείς

Σε μπεσαμέλ (παστίτσιο, μουσακάς)
Σε σάλτσες (αλφρέντο, καρμπονάρα)
Σε σούπες κρέμα
Σαντιγύ
Σε επιδόρπια (ζελέ, κρέμα)

Σημείο προσοχής

Υψηλά κορεσμένα λιπαρά — με μέτρο. Η μεσογειακή διατροφή προτείνει το ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών.

Οφέλη για την Υγεία

Λιποδιαλυτές βιταμίνες (Α, D, E, K)
Σταθερή στο μαγείρεμα (δεν διασπάται)
Πρακτική σε μαγειρική
Πλούσια γεύση - λίγο φτάνει

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Αλλεργιογόνα

Γαλακτοκομικά
Λακτόζη

Συντήρηση & Αποθήκευση

Στο ψυγείο 7-10 ημέρες ανοιγμένη, μέχρι την ημερομηνία λήξης σφραγισμένη. Δεν συνιστάται κατάψυξη (χωρίζει).

Συχνές Ερωτήσεις

Πλήρης ή ελαφριά κρέμα;

Πλήρης (35-40% λιπαρά): για σάλτσες και σαντιγύ. Ελαφριά (15-20%): για ροφήματα, λιγότερες θερμίδες αλλά χωρίζει εύκολα στη θερμότητα.

Φυτική κρέμα εναλλακτική;

Καρύδα κρέμα, σόγια, βρώμη: φυτικές εναλλακτικές. Μπορούν να αντικαταστήσουν σε πολλά πιάτα αλλά διαφορετική γεύση/υφή.