Πετιμέζι - Φυσικό Παραδοσιακό Γλυκαντικό

Πετιμέζι (Grape Molasses)

Το πετιμέζι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκαντικό από συμπυκνωμένο μούστο σταφυλιού. 277 θερμίδες ανά 100g, πλούσιο σε σίδηρο και αντιοξειδωτικά.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 15g (1 κουταλιά της σούπας)

Θερμίδες: 42 kcal
Πρωτεΐνες: 0.3g
Υδατάνθρακες: 10.5g
Σάκχαρα: 10g
Λιπαρά: 0g
Νάτριο: 5mg
Γλυκαιμικός δείκτης: Μέτριος (~50)
Καταγωγή: Ελλάδα - Μέση Ανατολή

Πλούσιο σε

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Σίδηρος 10% ΗΣΠ
Κάλιο 5% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✗ Όχι
Paleo: ✗ Όχι
Low Carb: ✗ Όχι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι το πετιμέζι

Παραδοσιακό ελληνικό γλυκαντικό από μούστο σταφυλιού που βράζει για ώρες μέχρι να συμπυκνωθεί σε σιρόπι. Στις περιοχές παραγωγής (Πελοπόννησος, Μακεδονία) είναι αναπόσπαστο της κουζίνας.

Πώς να το χρησιμοποιείς

Πάνω σε γιαούρτι
Σε μουσταλευριά (παραδοσιακό επιδόρπιο)
Σε ψητά (μαρινάδα για χοιρινό)
Σε γλυκίσματα τύπου baklava
Παστελάκια
Νηστίσιμα γλυκά

Οφέλη για την Υγεία

Αντιοξειδωτικά από σταφύλι
Σίδηρος και κάλιο
Φυσικό, χωρίς πρόσθετα
Νηστίσιμο - παραδοσιακό κατά τη Νηστεία

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Σε αεροστεγές βάζο σε δροσερό μέρος έως 1-2 χρόνια. Αν κρυσταλλώσει: ζεστάνε ελαφρώς.

Συχνές Ερωτήσεις

Πετιμέζι vs μέλι;

Παρόμοιες θερμίδες. Πετιμέζι: vegan, νηστίσιμο, λίγο σίδηρος. Μέλι: ποικίλα αντιοξειδωτικά ανάλογα προέλευσης. Και τα δύο: φυσικά αλλά συγκεντρωμένα σάκχαρα.