Κολοκυθάκι - Διατροφική Αξία & Οφέλη

Κολοκυθάκι (Zucchini)

Cucurbita pepo

Το κολοκυθάκι είναι ένα από τα πιο χαμηλά σε θερμίδες λαχανικά (17 kcal/100g). Πλούσιο σε νερό, υγιεινό, ιδανικό για κάθε δίαιτα.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 100g

Θερμίδες: 17 kcal
Πρωτεΐνες: 1.2g
Υδατάνθρακες: 3.1g
Φυτικές ίνες: 1g
Σάκχαρα: 2.5g
Λιπαρά: 0.3g
Νάτριο: 8mg
Γλυκαιμικός δείκτης: Χαμηλός (15)
Καταγωγή: Κεντρική Αμερική
Εποχή: Καλοκαίρι

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη C 19% ΗΣΠ
Βιταμίνη Β6 13% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Μαγγάνιο 9% ΗΣΠ
Κάλιο 6% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✓ Ναι

Τι είναι το κολοκυθάκι

Συγκαταλέγεται στα κολοκυνθοειδή (μαζί με κολοκύθα, αγγούρι). Νεαρή ποικιλία κολοκύθας που τρώγεται με τη φλούδα.

Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου

Παραδοσιακά γεμιστά κολοκυθάκια
Ψητά στη σχάρα
Σε τηγανίτες
Σε σούπες
Κολοκυθοκεφτέδες
Ως «ζυμαρικό» (zoodles)

Οφέλη για την Υγεία

Εξαιρετικά χαμηλές θερμίδες
Πολύ υψηλή περιεκτικότητα νερού (95%)
Καλή πηγή βιταμίνης C
Αντιοξειδωτικά (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη)

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Στο ψυγείο σε αεριζόμενη σακούλα 5-7 ημέρες. Όχι σε πλαστικό σφραγισμένο - μουχλιάζει.

Συχνές Ερωτήσεις

Με φλούδα ή χωρίς;

Με φλούδα. Συγκεντρώνει τις περισσότερες αντιοξειδωτικές ενώσεις. Πλένε καλά.