Πιπεριά - Διατροφική Αξία, Βιταμίνη C & Οφέλη

Πιπεριά (Bell Pepper)

Capsicum annuum

Οι πιπεριές είναι από τα πιο πλούσια σε βιταμίνη C λαχανικά - οι κόκκινες παρέχουν πάνω από 140% της ημερήσιας ανάγκης ανά 100g. Με μόλις 31 θερμίδες, είναι ιδανικές για κάθε διατροφή.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 100g κόκκινη πιπεριά

Θερμίδες: 31 kcal
Πρωτεΐνες: 1g
Υδατάνθρακες: 7g
Φυτικές ίνες: 2.1g
Σάκχαρα: 4.2g
Λιπαρά: 0.3g
Νάτριο: 4mg
Γλυκαιμικός δείκτης: Χαμηλός (15)
Καταγωγή: Κεντρική και Νότια Αμερική
Εποχή: Καλοκαίρι - Φθινόπωρο

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη C 142% ΗΣΠ
Βιταμίνη Α 63% ΗΣΠ
Βιταμίνη Β6 17% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Κάλιο 6% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✓ Ναι

Τι είναι η πιπεριά

Οι γλυκές πιπεριές είναι ποικιλίες του φυτού Capsicum annuum. Στην Ελλάδα οι πιπεριές Φλωρίνης ΠΟΠ είναι ονομαστές.

Διατροφική αξία

Οι κόκκινες πιπεριές είναι ίσως η πιο πλούσια διατροφική πηγή βιταμίνης C — περισσότερη ακόμα και από τα εσπεριδοειδή ανά 100g. Παρέχουν επίσης υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α και Β6.

Τα διαφορετικά χρώματα αντιστοιχούν σε διαφορετικά καροτενοειδή και αντιοξειδωτικά.

Πώς να τις εντάξεις στη διατροφή σου

Ωμές σε σαλάτες
Γεμιστές (κιμάς ή ρύζι)
Ψητές με ελαιόλαδο
Πιπεριές Φλωρίνης (ψητές σε λάδι)
Σε ομελέτα ή πρωινό
Σε stir-fry με κοτόπουλο και ρύζι
Σε σος και πέστο

Οφέλη για την Υγεία

Εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και Α
Καπσαϊκίνη και καροτενοειδή — αντιοξειδωτική δράση
Υγεία ματιών (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη)
Πολύ χαμηλή θερμιδική πυκνότητα

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Στο ψυγείο σε αεριζόμενη σακούλα 1-2 εβδομάδες. Σε θερμοκρασία δωματίου μόνο 2-3 ημέρες.

Συχνές Ερωτήσεις

Κόκκινη ή πράσινη;

Η κόκκινη είναι ώριμη — με 2x περισσότερη βιταμίνη C και 8x βιταμίνη Α. Η πράσινη είναι λιγότερο ώριμη με ελαφρώς πικρή γεύση.

Παχαίνουν οι πιπεριές;

Όχι. Με 31 kcal/100g και υψηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, είναι ιδανικές για έλεγχο βάρους.