Τόνος - Διατροφική Αξία & Οφέλη

Τόνος (Tuna)

Thunnus

Ο τόνος είναι ένα δημοφιλές ψάρι με υψηλή πρωτεΐνη. 132 θερμίδες ανά 100g μαγειρεμένο, 28g πρωτεΐνης. Συμβουλή: περιορισμός λόγω υδραργύρου σε μεγαλόσωμες ποικιλίες.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 100g μαγειρεμένος

Θερμίδες: 132 kcal
Πρωτεΐνες: 28g
Υδατάνθρακες: 0g
Λιπαρά: 1.3g
Κορεσμένα: 0.4g
Νάτριο: 50mg
Καταγωγή: Παγκόσμια θαλάσσια

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Νιασίνη 91% ΗΣΠ
Βιταμίνη Β12 60% ΗΣΠ
Βιταμίνη Β6 27% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Σελήνιο 130% ΗΣΠ
Φώσφορος 31% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✗ Όχι
Χορτοφαγικό: ✗ Όχι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✓ Ναι

Τι είναι ο τόνος

Μεγάλο ψάρι ανοιχτής θάλασσας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες (skipjack, albacore, yellowfin, bluefin).

Πώς να τον εντάξεις στη διατροφή σου

Σαλάτα τόνου (με μαρούλι, ντομάτα, αυγό)
Τοστ τόνου
Στη σχάρα σαν μπριζόλα
Σε ζυμαρικά
Sushi/sashimi (από αξιόπιστη πηγή)
Σε pasta puttanesca

Οφέλη για την Υγεία

Πολύ υψηλή άπαχη πρωτεΐνη
Σελήνιο - ανοσοποιητικό, θυρεοειδής
Ωμέγα-3 (κυρίως σε ωμέγα-rich ποικιλίες)
Χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Αλλεργιογόνα

Ψάρι

Συντήρηση & Αποθήκευση

Φρέσκος: ψυγείο 1-2 ημέρες, κατάψυξη 3 μήνες. Κονσέρβα: ντουλάπι 2-3 χρόνια, ψυγείο 3-4 ημέρες ανοιγμένη.

Συχνές Ερωτήσεις

Πόσος τόνος ασφαλώς λόγω υδραργύρου;

Έγκυοι/θηλάζουσες/παιδιά: 1-2 μερίδες/μήνα μεγάλου τόνου. Ενήλικες: έως 3-4 μερίδες/μήνα. Μικρότερος τόνος (skipjack σε κονσέρβα) έχει χαμηλότερο υδράργυρο.

Σε νερό ή σε λάδι;

Σε νερό: λιγότερες θερμίδες, λιγότερα κορεσμένα. Σε ελαιόλαδο: περισσότερες θερμίδες αλλά υγιεινά λιπαρά. Σε ηλιέλαιο: αποφυγή (περισσότερα ωμέγα-6).