Μαύρο Πιπέρι - Διατροφική Αξία & Οφέλη

Πιπέρι Μαύρο (Black Pepper)

Piper nigrum

Το μαύρο πιπέρι είναι το πιο διαδεδομένο μπαχαρικό παγκοσμίως. Η πιπερίνη του ενισχύει σημαντικά την απορρόφηση πολλών θρεπτικών συστατικών (όπως η κουρκουμίνη).

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 2g (περ. 1 κουταλάκι)

Θερμίδες: 6 kcal
Πρωτεΐνες: 0.2g
Υδατάνθρακες: 1.3g
Φυτικές ίνες: 0.5g
Λιπαρά: 0.1g
Καταγωγή: Νότια Ινδία

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη Κ 8% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Μαγγάνιο 13% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι το μαύρο πιπέρι

Από τους ξερούς, ώριμους καρπούς του φυτού Piper nigrum από τη Νότια Ινδία. Είναι το πιο διαδεδομένο μπαχαρικό παγκοσμίως.

Πώς να το χρησιμοποιείς

Σχεδόν παντού — από αυγά μέχρι κρέατα
Πάντα με κουρκουμά (ενίσχυση απορρόφησης κουρκουμίνης ~2000%)
Σε σαλάτες με ελαιόλαδο
Σε μαρινάδες
Σε σούπες και σάλτσες
Φρεσκοτριμμένο σε όλα τα γεύματα

Οφέλη για την Υγεία

Πιπερίνη ενισχύει απορρόφηση θρεπτικών
Αντιοξειδωτική δράση
Αντιφλεγμονώδης δράση
Παραδοσιακή χρήση για πέψη

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Φρεσκοτριμμένο: σε μύλο μέχρι 6 μήνες. Τριμμένο: αεροστεγές δοχείο 1-2 χρόνια. Καλύτερη γεύση τους πρώτους μήνες.

Συχνές Ερωτήσεις

Φρεσκοτριμμένο ή τριμμένο;

Φρεσκοτριμμένο. Τα αιθέρια έλαια χάνονται γρήγορα μετά το τρίψιμο. Επένδυσε σε έναν μύλο πιπεριού.