Ρίγανη - Διατροφική Αξία, Αντιοξειδωτικά & Οφέλη

Ρίγανη (Oregano)

Origanum vulgare

Η ρίγανη είναι ένα αρωματικό βότανο, βασικό στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα. Πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά (καρβακρόλη, θυμόλη) με αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 5g (περ. 1 κουταλιά της σούπας ξερή)

Θερμίδες: 13 kcal (ανά 5g)
Πρωτεΐνες: 0.4g
Υδατάνθρακες: 3.5g
Φυτικές ίνες: 2.2g
Σάκχαρα: 0.2g
Λιπαρά: 0.2g
Νάτριο: 1mg
Καταγωγή: Μεσόγειος

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη Κ 31% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Σίδηρος 5% ΗΣΠ
Μαγγάνιο 11% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι η ρίγανη

Η ρίγανη είναι ένα πολυετές αρωματικό φυτό της οικογένειας των χειλανθών. Η ελληνική ρίγανη (Origanum vulgare ssp. hirtum) θεωρείται διεθνώς η πιο αρωματική ποικιλία, με μεγάλη περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια.

Διατροφική αξία

Ως μπαχαρικό, η ρίγανη καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, αλλά η περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά είναι από τις υψηλότερες μεταξύ όλων των τροφίμων (αν μετρηθεί ανά γραμμάριο).

Οι κύριες βιοδραστικές ενώσεις της είναι η καρβακρόλη και η θυμόλη, με μελετημένη αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική δράση.

Πώς να την εντάξεις στη διατροφή σου

Χωριάτικη σαλάτα (αναπόσπαστο)
Ψητά κρέατα και ψάρια
Πίτσα (κλασική επιλογή)
Σπιτικές σάλτσες ντομάτας
Φέτα με ελαιόλαδο και ρίγανη

Συμβουλέψου ιατρό πριν χρησιμοποιήσεις αιθέρια έλαια ρίγανης σε θεραπευτικές δόσεις.

Οφέλη για την Υγεία

Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
Αντιμικροβιακή δράση (καρβακρόλη, θυμόλη)
Παραδοσιακή χρήση για πεπτικές δυσφορίες
Έρευνες δείχνουν αντιφλεγμονώδη δράση

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Ξερή σε αεροστεγές σκούρο δοχείο, μακριά από φως και θερμότητα, έως 2-3 χρόνια. Καλύτερη γεύση τους πρώτους 6-12 μήνες. Φρέσκια στο ψυγείο 5-7 ημέρες.

Συχνές Ερωτήσεις

Φρέσκια ή ξερή;

Η ξερή έχει 3-4 φορές πιο έντονο άρωμα. Η ελληνική ρίγανη Ολύμπου ξεχωρίζει διεθνώς για την ποιότητά της.

Έχει πραγματικά οφέλη υγείας;

Ναι, αλλά σε διατροφικές ποσότητες (ως μπαχαρικό) τα οφέλη είναι περιορισμένα. Το αιθέριο έλαιο ρίγανης είναι πιο συμπυκνωμένο αλλά απαιτεί προσοχή στη δοσολογία.