Τζίντζερ - Διατροφική Αξία, Τζιγκερόλη & Οφέλη

Τζίντζερ (Πιπερόριζα) (Ginger)

Zingiber officinale

Το τζίντζερ είναι ένα ρίζωμα με ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιεμετική δράση. Παραδοσιακή θεραπεία για ναυτία, ιδιαίτερα σε εγκυμοσύνη και ταξιδιωτική.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 5g (περ. 1 κουταλάκι φρέσκο τριμμένο)

Θερμίδες: 4 kcal
Πρωτεΐνες: 0.1g
Υδατάνθρακες: 0.9g
Φυτικές ίνες: 0.1g
Λιπαρά: 0g
Καταγωγή: Νοτιοανατολική Ασία

Πλούσιο σε

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Μαγγάνιο 2% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι το τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι το ρίζωμα του φυτού Zingiber officinale. Χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια σε ασιατική μαγειρική και ιατρική (Ayurveda, TCM).

Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου

Σε τσάι (φρέσκα τρίμματα + ζεστό νερό + λεμόνι + μέλι)
Σε ασιατικά πιάτα (stir-fry, κάρι)
Σε σμούθι
Σε μαρινάδες
Σε γλυκίσματα (gingerbread, μπισκότα)
Ginger shots σπιτικά (αντιφλεγμονώδεις)

Οφέλη για την Υγεία

Τζιγκερόλη - αντιφλεγμονώδης δράση
Αποδεδειγμένη ανακούφιση από ναυτία
Πιθανή υποστήριξη πέψης
Αντιοξειδωτικά

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Φρέσκο: στο ψυγείο 3 εβδομάδες, κατάψυξη 6 μήνες (τρίβεται ευκολότερα παγωμένο). Σκόνη: αεροστεγές δοχείο 1-2 χρόνια.

Συχνές Ερωτήσεις

Τζίντζερ σε ναυτία εγκυμοσύνης;

Ασφαλές και αποτελεσματικό σε μέτριες δόσεις (έως 1g/ημέρα). Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για πρωινή ναυτία. Συμβουλέψου ιατρό για ασφάλεια.

Τσάι τζίντζερ από φρέσκο ή σε σκόνη;

Φρέσκο: πιο έντονη γεύση, περισσότερα ενεργά συστατικά. Σκόνη: πρακτικό αλλά λιγότερα αιθέρια έλαια.