Τι είναι το φιστίκι
Το φιστίκι Αιγίνης είναι ο σπόρος του δέντρου Pistacia vera. Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως στην Αίγινα, την Φθιώτιδα και την Πελοπόννησο. Τα φιστίκια Αιγίνης ΠΟΠ ξεχωρίζουν για το χαρακτηριστικό αρωματικό τους.
Διατροφική αξία
Τα φιστίκια έχουν την υψηλότερη αναλογία πρωτεΐνης μεταξύ των ξηρών καρπών. Είναι πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη — δύο καροτενοειδή σημαντικά για την υγεία των ματιών.
Είναι ένας από τους λίγους ξηρούς καρπούς που παρέχει πλήρη πρωτεΐνη.
Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου
- Σνακ σκέτα ή ψημένα
- Σε σαλάτες
- Σε γλυκίσματα (μπακλαβάς, παγωτό φιστίκι)
- Πάστα φιστικιού (αντί για φυστικοβούτυρο)
- Σε pesto (αντί κουκουναρόσπορου)
Καρύδι 
Αμύγδαλα