Θυμάρι - Διατροφική Αξία & Οφέλη

Θυμάρι (Thyme)

Thymus vulgaris

Το θυμάρι είναι ένα αρωματικό βότανο με ιστορική θεραπευτική χρήση. Πλούσιο σε θυμόλη και καρβακρόλη - ενώσεις με ισχυρή αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική δράση.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 2g (περ. 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό)

Θερμίδες: 6 kcal
Πρωτεΐνες: 0.2g
Υδατάνθρακες: 1.2g
Φυτικές ίνες: 0.7g
Λιπαρά: 0.1g
Καταγωγή: Μεσόγειος

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη C 5% ΗΣΠ
Βιταμίνη Α 4% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Σίδηρος 6% ΗΣΠ
Μαγγάνιο 7% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✓ Ναι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✗ Όχι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι το θυμάρι

Το θυμάρι είναι ένα ξυλώδες αρωματικό φυτό της οικογένειας των χειλανθών (συγγενικό με ρίγανη, βασιλικό). Φύεται άγριο σε όλη τη Μεσόγειο, ιδιαίτερα σε ξηρά και βραχώδη εδάφη της Ελλάδας.

Διατροφική αξία

Παρά τη μικρή ποσότητα κατανάλωσης, το θυμάρι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιοδραστικές ενώσεις:

Θυμόλη: αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη δράση
Καρβακρόλη: παρόμοιες ιδιότητες
Πολυφαινόλες

Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου

Σε ψητά κρέατα (αρνάκι, κοτόπουλο)
Σε ψητά λαχανικά με ελαιόλαδο
Στη μαρινάδα για ψάρι
Σε σούπες και ζωμούς
Τσάι θυμαριού (ξερό σε ζεστό νερό 5 λεπτά)
Με μέλι κατά τους πόνους λαιμού

Σημείο προσοχής

Αιθέριο έλαιο θυμαριού είναι πολύ συμπυκνωμένο — δεν καταναλώνεται από στόμα χωρίς ιατρική οδηγία.

Οφέλη για την Υγεία

Θυμόλη — ισχυρή αντιμικροβιακή ένωση
Αντιοξειδωτική δράση
Παραδοσιακή χρήση κατά του βήχα
Πιθανή αντιφλεγμονώδης δράση

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Συντήρηση & Αποθήκευση

Φρέσκο: στο ψυγείο σε αεριζόμενο δοχείο 1-2 εβδομάδες. Ξερό: σε αεροστεγές δοχείο μακριά από φως 2 χρόνια.

Συχνές Ερωτήσεις

Θυμαρίσιο μέλι — γιατί είναι ξεχωριστό;

Όταν οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από άνθη θυμαριού, παράγουν μέλι με το χαρακτηριστικό άρωμα και τα αντιοξειδωτικά του φυτού. Το ελληνικό θυμαρίσιο μέλι είναι από τα πιο εκτιμημένα διεθνώς.

Τσάι θυμαριού για βήχα;

Παραδοσιακή χρήση. Η θυμόλη έχει αντιμικροβιακή δράση. Δεν αντικαθιστά την ιατρική συμβουλή για επίμονο βήχα.