Ηλιόσπορος - Διατροφική Αξία, Βιταμίνη Ε & Οφέλη

Ηλιόσπορος (Sunflower Seeds)

Helianthus annuus

Ο ηλιόσπορος είναι ένα από τα πιο πυκνά σε θρεπτικά συστατικά σνακ. Με 584 θερμίδες ανά 100g, εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, σεληνίου και μαγνησίου.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 30g (περ. 2 κουταλιές της σούπας)

Θερμίδες: 175 kcal
Πρωτεΐνες: 6.2g
Υδατάνθρακες: 6g
Φυτικές ίνες: 2.6g
Σάκχαρα: 0.8g
Λιπαρά: 15g
Κορεσμένα: 1.3g
Νάτριο: 3mg
Καταγωγή: Βόρεια Αμερική

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη Ε 70% ΗΣΠ
Βιταμίνη Β1 14% ΗΣΠ
Φολικό οξύ 17% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Σελήνιο 31% ΗΣΠ
Μαγνήσιο 23% ΗΣΠ
Χαλκός 60% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✗ Όχι
Keto: ✓ Ναι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✓ Ναι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι ο ηλιόσπορος

Ο ηλιόσπορος είναι ο σπόρος του ηλιάνθου. Στην Ελλάδα είναι παραδοσιακό σνακ — οι «πασατέμπος» καταναλώνονται από τη Νεολιθική εποχή.

Διατροφική αξία

Πιο φθηνός από τα αμύγδαλα και τα καρύδια, ο ηλιόσπορος προσφέρει εξαιρετική διατροφική αξία:

Βιταμίνη Ε: 70% της ημερήσιας ανάγκης σε 30g
Σελήνιο: σημαντικός αντιοξειδωτικός παράγοντας
Μαγνήσιο: μυϊκή και νευρική λειτουργία
Πρωτεΐνη: 6g/30g

Πώς να τον εντάξεις στη διατροφή σου

Σκέτος σνακ
Σε σαλάτες
Πάνω σε γιαούρτι ή πορίτζ
Σε ψωμί ή granola
Sunflower butter (αντί φυστικοβούτυρου)
Σε pesto (αντί για κουκουναρόσπορο)

Οφέλη για την Υγεία

Κορυφαία πηγή βιταμίνης Ε (αντιοξειδωτικό)
Σελήνιο για το ανοσοποιητικό
Υγιεινά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά
Φθηνότερο από άλλους ξηρούς καρπούς

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Αλλεργιογόνα

Σπόροι (σε αλλεργικούς)

Συντήρηση & Αποθήκευση

Με κέλυφος: σε δροσερό μέρος 6-12 μήνες. Χωρίς κέλυφος ψυγείο 6 μήνες ή κατάψυξη 12 μήνες.

Συχνές Ερωτήσεις

Αλατισμένος ή απλός;

Απλός. Οι αλατισμένοι ηλιόσποροι ταχάκι έχουν 5-10 φορές περισσότερο νάτριο - πρόβλημα για την πίεση και τους νεφρούς.

Με ή χωρίς κέλυφος;

Με κέλυφος: φθηνότερο, λιγότερη ποσότητα κατανάλωσης (παίρνει χρόνο). Χωρίς κέλυφος: πιο πρακτικό σε σαλάτες και ψήσιμο.