Κάσιους - Διατροφική Αξία & Οφέλη

Κάσιους (Cashew)

Anacardium occidentale

Τα κάσιους είναι κρεμώδεις ξηροί καρποί με 553 θερμίδες ανά 100g. Πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο και χαλκό, με λιγότερα λιπαρά από τα περισσότερα tree nuts.

Διατροφικά Στοιχεία · ανά 30g

Θερμίδες: 166 kcal
Πρωτεΐνες: 5.5g
Υδατάνθρακες: 9g
Φυτικές ίνες: 1g
Σάκχαρα: 1.7g
Λιπαρά: 13g
Κορεσμένα: 2.4g
Νάτριο: 4mg
Καταγωγή: Βραζιλία

Πλούσιο σε

Βιταμίνες:

Βιταμίνη Κ 10% ΗΣΠ
Βιταμίνη Β6 5% ΗΣΠ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία:

Χαλκός 67% ΗΣΠ
Μαγνήσιο 20% ΗΣΠ
Σίδηρος 11% ΗΣΠ
Ψευδάργυρος 16% ΗΣΠ

Καταλληλότητα

Vegan: ✓ Ναι
Χορτοφαγικό: ✓ Ναι
Χωρίς γλουτένη: ✓ Ναι
Χωρίς γαλακτοκομικά: ✓ Ναι
Χωρίς ξηρούς καρπούς: ✗ Όχι
Keto: ✗ Όχι
Paleo: ✓ Ναι
Low Carb: ✗ Όχι
Low FODMAP: ✗ Όχι
Διαβητικοί: ✗ Όχι

Τι είναι τα κάσιους

Σπόροι από τον καρπό του κάσιους (cashew apple). Καλλιεργούνται κυρίως σε Βραζιλία, Ινδία, Βιετνάμ.

Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου

Σκέτα ως σνακ
Σε ασιατικά πιάτα (stir-fry)
Σε σαλάτες
Cashew butter
Σε vegan «κρέμες» και cheesecake
Σε φυτικά «τυριά»

Οφέλη για την Υγεία

Πολύ υψηλός χαλκός - αιμοποίηση, μεταβολισμός
Καλή πηγή σιδήρου και ψευδαργύρου
Λιγότερα κορεσμένα από άλλα tree nuts
Κρεμώδης - vegan εναλλακτική κρέμας

Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.

Αλλεργιογόνα

Ξηροί καρποί δέντρου

Συντήρηση & Αποθήκευση

Σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος 6-12 μήνες. Ψυγείο/κατάψυξη για παρατεταμένη διατήρηση.

Συχνές Ερωτήσεις

Vegan κρέμα από κάσιους;

Ναι. Μούλιασμα 4-8 ώρες, στράγγισμα, blend με νερό = κρεμώδης βάση για cheesecake, σάλτσες, σούπες κρέμα. Πολύ δημοφιλές σε vegan κουζίνα.